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Muitas videiras estão morrendo e é muito difícil conseguir novas plantas nos vinhedos antigos.
Entretanto, quando percebemos os limites da vinha, sua escassez e disposição no terreno e o enquadramento da adega e da casa principal da fazenda, erguida em pequenos platôs estratégicos, sem vida nas proximidades, é que percebemos a imensa beleza e riqueza da Quinta do Fojo.
O traçado de Margarida foi um grande clássico de Bordeaux, vinhos com vida própria que estão sempre acima do enólogo e até mesmo do próprio proprietário.
A safra de 1996 foi extraordinária na Quinta do Fojo.
Desde 2001, o vinho deixou de ser produzido.
Margarida se casou, teve filhos e quis dar prioridade à sua educação.
A Quinta do Fojo poderia esperar.
Quando um grande vinho deixa de ser feito, ele se torna uma lenda. Foi mais ou menos isso que aconteceu com o Fojo.
Ao longo dos anos, o vinho nunca foi esquecido e sempre foi considerado uma referência por enófilos e críticos.
Em 2013, Margarida, voltou a fazer vinho.
Os antigos vinhedos desta propriedade são uma jóia e uma bênção, pois escapam do mosaico de castas mais utilizadas hoje no Douro.
A variedade dominante é Roriz, logo seguida por Tinta Barroca e Tinta Cao. A Touriga Franca e a Touriga Nacional são marginais.
Os vinhos têm uma identidade muito distinta.
Eles são muito ricos em taninos e têm um frescor admirável, o que explica sua enorme capacidade de envelhecimento.
Recentemente degustados vinhos de anos anteriores, mostraram ter muitos anos à frente deles.
Estava a 12 anos de distância, mas o nome Fojo nunca saiu de cena, tal foi a notoriedade conquistada. Foram necessárias cinco colheitas para se tornar um ícone do Douro.
Fojo, Tinto 2013 D.O.C. Douro, Quinta do Fojo
Vinha do Fojo, Tinto 2015 D.O.C. Douro, Quinta do Fojo
Quinta do Fojo. Douro Tinto 2016 D.O.C , Quinta do Fojo
