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"Quinta do Fojo, liegt am linken Ufer des Flusses Pinhão in der Gemeinde Alijó und es gibt nicht viele dieser Farmen im Douro.
Von den etwa 13 Hektar, die der Hof besitzt, sind sieben sehr alte Weinberge, die amphitheaterartig angeordnet sind und biologisch behandelt werden.
Margaridas Chef waren die großen Klassiker aus Bordeaux, Weine mit einem Eigenleben, die immer über dem Winzer und sogar dem Besitzer selbst stehen.
Der Jahrgang 1996 war auf Quinta do Fojo außergewöhnlich. Seit 2001 wird der Wein nicht mehr produziert.
In all diesen Jahren geriet der Wein nie in Vergessenheit und wurde von Weinkennern und Kritikern stets als Referenz angesehen.
Im Jahr 2013 kehrte Margarida, zur Weinherstellung zurück.
Die alten Weinberge dieses Weinguts sind ein Juwel und ein Segen, da sie dem Mosaik der heute am häufigsten verwendeten Rebsorten im Douro entgehen.
Die dominierende Sorte ist Roriz, bald gefolgt von Tinta Barroca und Tinta Cao, Touriga Franca und Touriga Nacional sind marginal.
Die Weine haben eine sehr eigene Identität.
Sie sind sehr tanninreich und haben eine bewundernswerte Frische, was ihre enorme Alterungsfähigkeit erklärt.
Kürzlich probierten die Weine der vergangenen Jahre, zeigten, viele Jahre vor sich zu haben.
Es war 12 Jahre her, aber der Name Fojo war nie von der Bildfläche verschwunden, so groß war der erlangte Bekanntheitsgrad. Es brauchte fünf Ernten, um eine Ikone des Douro zu werden".
Fojo, Rotwein 2013 D.O.C. Douro, Quinta do Fojo
Vinha do Fojo, Rot 2015 D.O.C. Douro, Quinta do Fojo
Quinta do Fojo Rotwein 2016 D.O.C. Douro, Quinta do Fojo
Quinta do Fojo Rotwein 2015 D.O.C. Douro, Quinta do Fojo
