Quinta dos Aciprestes , Rot 2019 D.O.C. Douro, Real Companhia Velha

Quinta dos Aciprestes 2019 liegt am Fluss Douro mit seinen sanften Hängen in einem Gebiet, das vollständig mit den edelsten Sorten der begrenzten Douro-Region neu bepflanzt wurde, zwischen den Unterregionen Cima-Corgo und Douro Superior, mit einem Mikroklima, das die idealen Bedingungen für die Reifung der Trauben bietet.Quinta dos Aciprestes Rouge 2019 wird aus Parzellen alter Weinberge hergestellt, die hauptsächlich aus Tinta Barroca und Tinta Roriz bestehen, sowie in kleinerem Umfang aus Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Cao und Tinta Amarela.Ein subtil kräftiger Rotwein mit einer sehr deutlichen Fruchtigkeit, die den einzigartigen Charakter von Quinta dos Aciprestes zum Ausdruck bringt.

Weinbereitung:
Die Gärung und Mazeration finden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. 100% des Weins wird 8-10 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern unter hervorragenden Bedingungen für eine natürliche Reifung ausgebaut.

Rebsorten:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinta Roriz.

Verkostungsnotizen:
Saubere, tiefe und schöne Granatfarbe. Intensive Aromen von Pflaumen und Kirschen. Ein sehr leichter Vanilleton spiegelt die Zeit wider, die der Wein für die Reifung im Fass benötigt, die seine Form in keiner Weise beeinträchtigt. Bei der Verkostung betritt der Wein den Mund mit einer wahren Geschmacksexplosion von reifen Früchten und hinterlässt einen Ausdruck von perfekter struktureller Harmonie.

Empfehlungen zur Lagerung und zum Servieren:
Bewahren Sie die Flaschen seitlich gedreht an einem kühlen Ort (12ºC bis 14ºC) auf, der vor direktem Licht geschützt ist. Servieren Sie bei 16-18ºC.

Food Pairing:
Zu reichhaltigen Fleischgerichten, Wild und kräftigen Käsesorten.

Der Weinprozess

Rui Soares - Verantwortlicher für den Weinbau , Jorge Moreira - Önologe, verantwortlich für stille Weine, Pedro Silva Marketing