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96+ Robert Parker
Ce vin est protégé par un système anti-fraude.
Robe grenat intense.
Le nez montre des fruits mûrs combinés à des notes douces de cuir, de bois et même une légère touche végétale et épicée.
En bouche, le vin est équilibré, légèrement évolué et avec une structure et un volume moyens.
Montre un goût fruité, très épicé, terreux et quelque chose où le bois montre une belle intégration.
L'arrière-goût a une longueur moyenne et une persistance intéressante.
Vinha do Fojo, Rouge 2015 D.O.C. Douro, Quinta do Fojo
106,80 CHF
(14,24 CHF par 1 dl.)
96+ Robert Parker
Ce vin est protégé par un système anti-fraude.
Robe grenat intense.
Le nez montre des fruits mûrs combinés à des notes douces de cuir, de bois et même une légère touche végétale et épicée.
En bouche, le vin est équilibré, légèrement évolué et avec une structure et un volume moyens.
Montre un goût fruité, très épicé, terreux et quelque chose où le bois montre une belle intégration.
L'arrière-goût a une longueur moyenne et une persistance intéressante.
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Fiche technique
- Type
- Rouge
- Region
- Douro
- Cepage
- Assemblage
- Distinction
- Robert Parker
- Vin Rare/ Vin de Garde
- Très Longue - Plus de 20 ans
- Millesimé
- 2015
- Contenu de la bouteille
- 0,75 l
- Winemaker/Œnologue
- Margarida Serôdio Borges - Quinta do Fojo
- Sulfites
- Oui
- Bouteilles
- 12.000
- Pays
- Portugal
- Alcool
- 14%
#007
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3 à 5 jours ouvrables si en stock - - livraison gratuite dès Fr. 220.- d'achat
La description
Vinification:
Issu exclusivement de l'ancien vignoble de la propriété.
Produit selon la méthode traditionnelle du pigeage dans les pressoirs de granit traditionnels.
Il a vieilli en fûts de chêne français neufs (60%) pendant 23 mois.
Cépages:
Fabriqué exclusivement à partir d’un ancien vignoble de la propriété, 7 hectares avec des variétés mixtes, où la variété la plus plantée est Tinta Roriz.
Vin de Garde: 2024 - 2045
Température idéale de service:
Il doit être servi à une température de 16ºC à 18ºC.
Accord mets et vins:
Les viandes rouges (Boeuf, Agneau, Gibier), le rosbif et les viandes grillées ainsi que les fromages.
"Le Vinha do Fojo 2015 (Quinta do Fojo) a été élevé pendant 23 mois dans des barriques françaises neuves à 60 % et titre 14 % d'alcool. Oh là là. Il annonce sa présence en tant que vin dont il faut tenir compte seulement après 40 minutes dans le verre. Il fait alors preuve d'une puissance pure, sans astringence. Il a également une profondeur admirable. Le premier versement (du vin) montre un peu de fruit, un peu de chêne et un peu de puissance, mais ensuite la puissance prend le dessus. Il est très bien géré, mais il faut savoir qu'il est destiné à un amateur de vin possédant une cave. Il aura besoin de quelques années, au moins, d'un vieillissement encore plus important. Il n'est pas complètement inaccessible, mais vous gâcheriez ce vin rare si vous l'ouvriez aujourd'hui. Il devrait se tenir pendant quelques décennies, peut-être plus. La productrice a tendance à classer son meilleur rouge dans un millésime comme Fojo ou Vinha do Fojo (analogue à la pratique de Barca Velha). Ce vin pourrait être un Fojo. Issu de très vieilles vignes plantées à la fin du XIXe siècle, il n'a été produit qu'à 12 000 exemplaires."
MARK SQUIRES – ROBERT PARKER – Dec 2021
